Rindertatar mit Meerrettichsoße

Name: Rindertatar mit Meerrettichsoße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 EL Butter; 250 ml Rinderfond; 50 ml Milch; 1 Prise Pfeffer

Arbeitszeit:	30 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten

Zutaten

1 EL Butter

250 ml Rinderfond

50 ml Milch

1 Prise Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln schälen, eine davon fein hacken. Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Rinderfond und Milch auffüllen und 2 Minuten kochen.
Schritt 2

Die Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Sahnemeerrettich abschmecken. Übrige Zwiebel in feine Spalten schneiden. Tatar mit Salz, Pfeffer und Zwiebelspalten mischen. Zu „Eiskugeln“ abstechen und mit der Soße anrichten.
Schritt 3

Mit Friséesalat und Sternkarambole garniert servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.