Rinderrouladen (gefüllt mit Schwarzwälder Schinken)

Rinderrouladen auf einem Teller ausbreiten und mit etwas Senf einstreichen. Auf jede Roulade 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken legen und eine lange Gurkenscheibe, je nach Geschmack auch mehrere. Die Seiten einklappen und das Fleisch zusammenrollen. Mit Rouladenklammern befestigen.

In einem Topf mit etwas Öl rundherum anbraten, dann die Gemüsebrühe zugießen. Mit geschlossenem Deckel etwa 2 Stunden schmoren lassen. Ab und zu umdrehen.

Sauce mit Saucenbinder andicken und servieren. Dazu schmecken Klöße und Rotkraut am besten.

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