Rigatoni al Reinhard

Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl leicht angebraten. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen. In einem extra Topf die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, Basilikum, Salz, Pfeffer und einen Schuss Tabasco zusammen rühren und leicht aufkochen. (ggf. mit etwas Wasser verdünnen je nach Wunsch) Zum Schluss das angebratene Fleisch unter die Soße heben und noch auf kleiner Stufe bei geschlossenem Deckel 5 Min köcheln lassen. (Hin und wieder umrühren)

Auf einem Teller die Soße über die fertigen Nudeln geben.

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