Rührei mit Champignons und jungem Knoblauch

In einer Pfanne als erstes den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen. Dann den Knoblauch beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne die Champignons anbraten und leicht salzen.

Den Knoblauch dazugeben und dann die mit etwas Milch verquirlten Eier.

Mit einem Pfannenwender oder Löffel durchmengen, dass ein lockeres aber nicht zu trockenes Rührei entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Baguette servieren.

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