Rhabarberauflauf mit Korianderzucker

Form einfetten.

Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verquirlen, hineingießen, glatt rühren.

Teig in die Form geben, Rhabarber darauf verteilen.

In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.

Koriander mit Zucker mischen, Auflauf bestreuen.

Dazu kann nach Belieben eine Vanillesauce oder -eis serviert werden.

Schmeckt warm und kalt.

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