Papas Kartoffelsalat

Die Kartoffeln in der Schale gar kochen.

In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben schneiden und die Zwiebeln klein würfeln. Beides

in eine Schüssel geben. Das Öl, den Essig, den Senf, den Zucker und den Gurkensud dazugeben und durchrühren.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, schälen, in Scheiben schneiden und auch in die Schüssel geben.

Nun das Wasser zum Kochen bringen, die Gemüsebrühe hineingeben und verrühren. Diese Brühe dann über alles geben und kräftig mischen.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. Essig abschmecken.

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