Kokos Milchreis mit Mango Kompott

Den Reis mit der Milch, der Kokosmilch und 4 EL Zucker weich kochen. Die Mangos schälen und würfeln.

Das Fruchtfleisch einer Mango mit 200 ml Wasser pürieren und in einem Topf erhitzen, dann 1 EL Zucker einrühren und zu 1⁄4 einkochen lassen.

Fünf Minuten bevor der Milchreis fertig ist, werden die Würfel der 2. Mango zum Püree gegeben und mitgekocht.

Den Milchreis in kleine Schälchen abfüllen, mit dem Kompott begießen und mit je 1 TL Kokosraspeln toppen.

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