Rhabarber - Rotwein Auflauf

Rhabarber in kl. Stücke schneiden, mit Rotwein und 180 g Zucker 5 min. andünsten. Der Rhabarber sollte noch bissfest sein.

Saft abgießen, auf ½ l abmessen, mit Vanillepuddingpulver aufkochen lassen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwieback, Mandeln und den Zucker anbräunen lassen.

Eine feuerfeste Form mit Fett einstreichen und die Zwiebackmasse schichtweise abwechselnd mit der Rotwein- Rhabarbermasse in die Form einschichten. Auf die letzte Zwiebackschicht etwas Sahne träufeln.

Zuletzt Eiweiß, Zucker und Zimt zu Schnee schlagen und oben auf die Masse geben. 5-10 min bei 250°C backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.