Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Vanille

Den Rhabarber schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Himbeeren verlesen und durch die "Flotte Lotte" drehen, damit die Körnchen reduziert werden.

Himbeeren und Rhabarber in einen hohen Topf geben und mit dem Gelierzucker gut vermischen und mindestens 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Danach die Masse zum Kochen bringen, die gemahlene Vanille dazugeben und ab dem Siedepunkt 5 Minuten kochen.

Danach die Marmelade in vorbereitete, heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel drauf, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

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