Rhabarber - Apfel - Marmelade mit weißem Rum

Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden, Äpfel schälen und auch in kleine Stücke schneiden, beides mit der Zitronensäure und dem Gelierzucker vermischen und etwas stehen lassen, bis der Rhabarber Wasser zieht, dann nach Gelierzuckerangabe kochen, ganz zum Schluss den Rum dazu geben und nur noch einmal ganz kurz aufkochen lassen, sofort in vorbereitete Twist off Gläser füllen.

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