Apfel - Limetten - Erdbeer - Marmelade

Erdbeeren fein schneiden, Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Erdbeeren, Äpfel und Limettensaft in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelierpulver mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 2 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochplatte nehmen.

Evtl. Schaum entfernen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckel verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen, damit die Gläser sich vacuumverschließen.

Statt Zucker und Gelierpulver kann man auch Gelierzucker nehmen (für 1 kg Früchte).

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