Rettichsalat mit geröstetem Sesam

Die Sesamsamen trocken in der Pfanne rösten, bis sie hellbraun sind und nussig duften.

Den Rettich in Scheiben hobeln. Die Petersilie fein hacken. Den Apfel fein reiben und sofort mit dem Zitronensaft, dem Sesam, der Petersilie, dem Salz und dem Honig verrühren. Mit dem Rettich vermischen und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

Tipp: Wem der frische Rettich zu scharf ist, kann ihn gehobelt mit Salz vermengen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend das Dressing ohne zusätzliches Salz unterheben.

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