Rettich-Sprossen-Salat

Name: Rettich-Sprossen-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bd. Petersilie; 4 EL Rapsöl; 4 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 2 Stk. Schalotte

Wenn der Rettich eingesalzen ist, lösen sich die ätherischen Öle. Dieser Geruch ist etwas "gewöhnungsbedürftig", verflüchtigt sich aber relativ schnell.

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Rettich schälen und sehr fein hobeln. Rettichhobel einsalzen und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2

Rettichsalt mit Öl, Zitronensaft oder mildem Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 3

Petersilie waschen, trockenschleudern und grob hacken. Sprossen abschneiden, gründlich waschen. Alles zum Salat geben und vorsichtig unterheben.
Schritt 4

Hierzu passt getoastetes Schwarzbrot und Obazter.
Schritt 5

Zum Rezept Obazda hier klicken.
Genießen

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#Salat

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.