Rentierköttel

Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit 50 g Puderzucker bestäuben und bei 150 Grad ca. 20 - 30 Minuten rösten. Die Mandeln erkalten lassen.

Anschließend die Kuvertüre zerkleinern, die Gewürze hinzugeben (nicht den restlichen Puderzucker) und im Wasserbad schmelzen. Die erkalteten Mandeln dazugeben und vermischen. Die Mandeln müssen mit Schokolade bedeckt sein.

Nun etwas vom Puderzucker in eine Schüssel mit Deckel sieben, die Mandeln darauf geben und den restlichen Puderzucker darauf sieben. Den Deckel schließen und kräftig durchschütteln, bis alle Mandeln mit Puderzucker bedeckt sind.

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