Rejos in saurer Marinade

Name: Rejos in saurer Marinade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 d 2 h 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 8 Kalmar(e), nur die Tentakeln; 2 Lorbeerblätter; 1 Zwiebel(n); etwas Petersilie; 2 Ei(er), hart gekocht; 2 Paprikaschote(n), rot und grün; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; ½ TL Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	3 Tage 1 Stunde

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tentakeln für drei Tage einfrieren. Dann die aufgetauten Tentakeln mit dem Lorbeerblatt und einem Weinkorken in ca. 50 Minuten weich kochen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit Zwiebel, Petersilie, Paprikaschoten und die Eier klein schneiden. Je kleiner, umso feiner wird später der Salat.
Schritt 3

Für die Marinade in einer Schüssel das Olivenöl mit dem Essig und dem Salz milchig aufschlagen.
Schritt 4

Die abgekühlten Tentakeln ebenfalls klein schneiden. Die Tentakeln mit allen anderen Zutaten vermengen und die Marinade unterziehen. Den Salat für eine Stunde kühl stellen.
Schritt 5

Dann zusammen mit frischem Baguette servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.