Reissalat mit mexikanischem Gemüse

Name: Reissalat mit mexikanischem Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 160 g Reis, (Langkornreis); Salz; 1 Dose Gemüse (mexikanische Mischung, Abtropfgewicht 280 g; ½ Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; 100 g Schinken, Katen-, gewürfelt; 1 EL Öl; 150 g Naturjoghurt; 1 TL Senf, mittelscharfer; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2

Das mexikanische Gemüse abgießen, abspülen und ebenfalls abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3

In einem kleinen Topf oder Pfanne das Öl erhitzen und die Katenschinkenwürfel darin anbraten und am Schluss Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten. Dann abkühlen lassen.
Schritt 4

Für die Marinade den Joghurt mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kräftig abschmecken. In einer Schüssel Reis, Gemüse, Schinkenmischung und Marinade miteinander vermengen. Kurz ziehen lassen und dann ggf. nochmals abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.