Reis - Zucchini Beilage

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden und kurz in Olivenöl anbraten. Die Zucchini in kleine bis mittlere Stücke schneiden und dazu geben. Etwas salzen und pfeffern.

In der Zeit den Reis in Salzwasser kochen.

Sobald die Zucchinis etwas bräunlich gebraten sind, herausnehmen und mit dem Reis in einer Schüssel vermischen. Verschiedene Kräuter der Saison zugeben. Schmand zugeben und umrühren.

Um es noch leichter zu machen, anstatt Schmand, saure Sahne zugeben. Besonders für die warmen Tage des Sommers zu empfehlen. Liegt nicht schwer im Magen und macht satt.

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