Reis-Salat exotisch mit Früchten und Kokos

Name: Reis-Salat exotisch mit Früchten und Kokos - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Reis, weißer; Salzwasser; 2 Apfelsine(n); 5 Scheibe/n Ananas; 1 Banane(n); 1 Limone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon; 1 EL Honig oder Ingwersirup; 1 TL Chilipaste (Sambal Manis); 6 EL Kokosraspel; 1 Handvoll Koriandergrün, grob gehackt

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Reis nach Anleitung auf der Packung im Salzwasser kochen. In einer weiten Schüssel auskühlen lassen.
Schritt 2

Die Apfelsinen schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden, ebenso die Banane. Die Früchte mit dem aufgefangenen Saft, dem Limonensaft und dem Abrieb sowie Honig und Sambal Manis vermengen.
Schritt 3

Die Kokosraspel in einer trockenen Pfanne hell anrösten. Den abgekühlten Reis zu den Früchten geben und vorsichtig unterheben. Anschließend mit Koriander und einigen Kokosraspeln dekorieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.