Reis mit Gemüse

Den Reis etwa 10 Min. kochen, bis er bissfest ist. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen. Die Karotten in Julienne, die Zucchini in Scheiben schneiden und Bohnen halbieren.

Einen Wok erhitzen und das Öl hinzugeben. Die Currypaste hineingeben und unter Rühren kurz anbraten. Danach Zucchini, Bohnen und Karotten scharf anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und köcheln lassen. Zum Schluss den Reis in den Wok geben. Mit Salz abschmecken und servieren.

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