Reis-Bohnen-Suppe à la Gabi

Name: Reis-Bohnen-Suppe à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 d 2 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Bohnen, weiße; 1 ½ Liter Wasser; 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 1 Stange/n Lauch, in Ringe geschnitten; 2 m.-große Kartoffel(n), gewürfelt; 1 Schweinerippchen vom Knochen gelöst, grob gewürfelt; 20 g Speck, fetter, geräuchert, fein gewürfelt; 1 EL Öl; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle; 250 g Reis; Petersilie, glatte, gehackt

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, danach abschütten und abtropfen lassen. 1.5 Liter Wasser leicht salzen, aufkochen lassen, die Bohnen zufügen und bei kleiner Hitze in ca. 1 Std. weich kochen.
Schritt 2

Den Speck in einem großen Topf im Öl auslassen und die Zwiebel hierin glasig werden lassen. Gemüse und Rippchen zufügen, kurz andünsten, die Bohnen mit Kochwasser zugießen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Den Reis und die Kartoffeln zufügen und alles bei kleiner Hitze in ca. 20 Min. gar kochen. Nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.