Rehmedaillons mit Pesto-Nudeln

Name: Rehmedaillons mit Pesto-Nudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Bd. Basilikum; 1 Stk. Knoblauchzehe; 20 g Mandel; etwas Pfeffer; 3 Stk. Tomate; 250 g Bandnudeln

Arbeitszeit:	90 Minuten
Vorbereitung:	35 Minuten
Zubereitung:	55 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Beides mit Mandeln und Käse im Universalzerkleinerer pürieren. 2/3 Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen. Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8 bis 10 Minuten garen.
Schritt 3

Medaillons waschen, trockentupfen und im restlichen heißen Öl von beiden Seiten je 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4

Tomaten abschrecken, häuten und in schmale Spalten schneiden. Bandnudeln abgießen, wieder in den Topf geben und Pesto und Tomaten unterheben. Die Pesto-Nudeln zu den Rehmedaillons anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.