- 30 Minuten
Rauke-Champignon-Carpaccio
Zutaten
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Rauke verlesen, waschen und trocken schleudern. Rauke auf 2 Teller verteilen.
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Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und auf der Rauke verteilen.
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Senf, Aceto balsamico bianco, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit einem Schneebesen kräftig untermischen. Vinaigrette mit einem Esslöffel streifenartig über die Champignons geben. Ziegengouda mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und darauf streuen.
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Dazu passt Baguette
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Nährwertangaben
Angaben pro
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: