Rahmschwammerl

Die Zwiebel würfeln und die Petersilie fein hacken. Beides im Butterschmalz kurz anschwitzen, dann die Pilze dazu geben und mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren und mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer würzen. Die Rahmschwammerl bei Bedarf mit Saucenbinder andicken und kurz vor dem Servieren den Schmand unterrühren.

Dazu passen Semmelknödel, Schupfnudeln oder einfach nur Brot.

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