Rahmkohlrabi

Name: Rahmkohlrabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 3 Kohlrabi, frische; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 2 TL Gemüsebrühe, instant; 150 ml süße Sahne; Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle; Muskat, frisch gerieben

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Dann abgießen und vom Kochwasser 250 ml auffangen.
Schritt 2

Den Kohlrabi in der Butter leicht anbraten und das Mehl darüber stäuben. Hell anschwitzen und mit Kochwasser und Sahne ablöschen. Die Gemüsebrühe einrühren und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Muskat abschmecken.
Schritt 3

Schmeckt prima zu Frikadellen und Kartoffelpüree.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Hurrrrrrrrrrrrz says:

Hallo, Den Kohlrabi 20 Minuten köcheln zu lassen, halte ich definitiv für zu lange. Habe ihn nur 5 - 6 Minuten gekocht, da er ja anschließend noch in der Rahmsoße weiter gart, und dann trotzdem noch etwas Biss hat. Nach 20 Minuten ist Kohlrabi nicht mal mehr für ein Püree geeignet. Außerdem habe ich mit der Butter und dem Mehl eine klassische Mehlschwitze gemacht, und diese, erstmal ohne Kohlrabi, mit dem Kochwasser und der Sahne vollendet...wen wundert´s?! Pfeffer, Salz, Muskat, etwas Brühepulver und TK-Petersilie dazu, fertig. Allerdings schmeckte es mir mit schwarzem Pfeffer letztlich erst richtig gut. Kann man nach deinem Rezept so machen, sollte/muß man aber nicht. 2 Sterne, danke. Beste Grüße, Hurrrrrrrrrrrrrrz ;)
1206jm says:

So schnell zubereitet und sooooo lecker !!!!