Ribiselschnitten

Name: Ribiselschnitten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Puderzucker; 3 Eigelb; 50 g Butter; ¼ Liter Milch; 1 Pck. Vanillezucker; 3 EL Wasser; 250 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 Eiweiß; 200 g Zucker, feiner; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Johannisbeeren (Ribisel), rote; Fett für das Blech; Mehl für das Blech

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Johannisbeeren waschen, putzen und verlesen.
Schritt 2

Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verrühren und auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen.
Schritt 3

Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 15 Min. backen (darf nicht fertig gebacken sein).
Schritt 4

Für den Belag das Eiweiß nicht ganz steif schlagen. Feinen Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und so fertig aufschlagen. Die Ribisel unterheben und den Belag auf den leicht angebackenen Teig streichen. In weiteren 5 bis 10 Min. fertig backen.
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

QuickMa says:

Hallo zusammen, ich habe den Kuchen gestern auf einem normal großen Blech gebacken. Der Teig (nur 100g Zucker) war bei mir auch max. 7 oder 8 mm dick, wenn er verteilt war. Es ist auch nur minimal aufgegangen, Backzeit waren bei mir 17 min. Ich habe 500g Beeren in Eiweiß und 150g Zucker als Baisermasse verwendet. War von der Menge her genau richtig. Die Baisermasse musste bei mir aber fast 25 min backen, bis sie knusprig wurde. Fertig sah er total lecker aus und war echt beeindruckt. Leider ist am nächsten Morgen die Baisermasse komplett durch die Beeren durchgeweicht gewesen und zusammen gefallen. Geschmacklich gab es aber nichts zu beanstanden. Falls ich diesen Kuchen nochmals backe, werde ich ihn sofort verzehren lassen oder doch weniger Beeren verwenden, dass er nicht so schnell durchweicht. Trotzdem Danke für das Rezept, da der Teig zum traditionellen Mürbteig mal was anderes ist.
Koenigin-backt_gerne says:

hat allen super geschmeckt. geht schnell. gerne wieder

Menge pro Portion
kJ (kcal)		3591 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Ribiselschnitten

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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