Radieschen-Spargel Salat

Name: Radieschen-Spargel Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Spargel, weiß; 1 Bund Radieschen samt Grün; 25 Gänseblümchen; 5 EL Balsamico, weiß; 3 EL Olivenöl; 20 Minzeblätter frisch; Salz; Pfeffer; n. B. Zitronensaft

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst schneidet man den Spargel in dünne, 4 bis 5 cm längliche Streifen. Er bleibt roh.
Schritt 2

Dann werden die Radieschen in feine Scheiben geschnitten, das Radieschengrün klein gehackt. Beides kommt zum Spargel.
Schritt 3

Die Gänseblümchen und fein gehackten Minzblättchen dazugeben. Alles in einer Schüssel mit Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und nach Belieben Zitronensaft anmachen.
Schritt 4

Tipp: Der Salat ist sehr frisch und leicht. Nach etwa einer Stunde färben die Radieschen den Balsamico und auch teilweise den Spargel rosa, auch wird der Spargel etwas weicher.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.