Radicchio - Salat mit Wurststreifen

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln. Die Jagdwurst in dünne Streifen schneiden. Petersilie fein hacken, den Radicchio in mundgerechte Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Die Dressingzutaten vermischen, unterrühren und alles abschmecken.

Dazu passen eigentlich original vinschgauer Roggenbrötchen zum Aufbacken. Aber um sie selber zu backen, finde ich sie etwas zu schwer. Ich würde normale Roggenbrötchen nehmen.

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