Quinoa-Rucola-Salat mit Limetten-Joghurt-Dressing

Name: Quinoa-Rucola-Salat mit Limetten-Joghurt-Dressing - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Tasse/n Quinoa; 3 Tasse/n Wasser; 1 Salatgurke(n); 4 Tomate(n); 80 g Rucola; 150 g Joghurt; 1 Limette(n), Bio; 1 TL, gestr. Senf, mittelscharf; etwas Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tasse, die ich verwendet habe, fasst etwa 150 ml.
Schritt 2

Die Quinoa etwa 10 Minuten im Wasser köcheln, bis das Wasser vollständig aufgesogen wurde und abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Gurke und die Tomaten würfeln, den Rucola klein hacken und alles mit dem Quinoa verrühren.
Schritt 4

Für das Dressing die Schale der Limette in den Joghurt reiben, die Limette auspressen und den Saft unterrühren, das Olivenöl dazugeben und das Dressing mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5

Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

rehbusch says:

Hallo, mein erster Salat mit Quinoa gemacht und für sehr gut befunden. Du bekommst dafür von mir 5 Sterne :-)
Cori93 says:

Reichen die zwei Tassen für 4 Personen ?