- 15 Minuten
Arbeitszeit ca | 20 Minuten |
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Die Linsen in kochendes Wasser geben und nach Packungsangabe kochen. Karotte schälen, Sellerie waschen und falls nötig, die Fäden ziehen. Beide Gemüse in kleine Würfel schneiden und während der letzten 6-8 Min. mit den Linsen mitgaren.
Die Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig anbraten. Brühe, Essig und Honig zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Die Petersilie waschen und gut trocken schütteln, die Blätter klein schneiden und unter die Dressing geben.
Die Linsen mit dem Gemüse in ein Sieb abgießen, kurz abschrecken und mit der heißen Dressing mischen. 10 Min. oder auch länger durchziehen lassen. Vor dem Anrichten den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Löffel verteilen.
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Angaben pro
Menge pro Portion | ||
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kJ (kcal) | ||
Eiweiß | ||
Kohlenhydrate | ||
Fett |
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: