Quinoa-Kichererbsen-Superfood-Salat

Name: Quinoa-Kichererbsen-Superfood-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 100 g Quinoa; 1 Dose Kichererbsen, ca. 580 g Abtropfgewicht; 4 Karotte(n), ca. 300 g; 2 Zwiebel(n), jung; 8 Dattel(n), getrocknet, entkernt, ca. 80 g; 80 g Rosinen; 50 g Pistazien, ohne Schale; 5 EL Olivenöl; 4 EL Zitronensaft; ½ TL Salz; ½ TL Kreuzkümmelpulver; ½ TL Chilipulver; ½ Bund Petersilie; 2 EL Honig

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Quinoa heiß spülen und ca. 18 min in 300 ml Wasser bissfest kochen, auskühlen lassen.
Schritt 2

Kichererbsen abtropfen lassen, Karotten reiben, Jungzwiebel und Datteln fein schneiden, Pistazien hacken und alles mit dem Quinoa und den Rosinen vermischen.
Schritt 3

Für das Dressing die Petersilie fein hacken, mit den restlichen Zutaten vermischen und über dem Salat verteilen.
Schritt 4

Kann sofort serviert oder drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 5

Ein echter Powersalat.
Schritt 6

280 Kcal pro Portion.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Elvi22 says:

So frisch, lecker, leicht und gleichzeitig sättigend ???? großartig! Danke!
flockeundfine says:

Sehr lecker und mal was ganz anderes????