Quinoa - Hirse - Pfanne mit Mango

Hirse und Quinoa (zusammen) in der 2,5-fachen Menge Wasser kochen und bei schwacher Hitze ausquellen lassen, zum Schluss etwas Salz dazugeben.

In Streifen geschnittene Zwiebel in Kokosöl anbraten, das in Stücke geschnittene Fruchtfleisch der Mango etwas später dazugeben und kurz mit braten. Mit Quinoa und Hirse vermischen und abschmecken.

Tipp: Unbedingt Kokosöl verwenden, das verleiht diesem Gericht sein besonderes Aroma!

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