Quarkteilchen

Für den Teig die Hefe in der warmen Milch auflösen. Dann aus allen Zutaten einen Teig kneten. Sollte der Teig noch kleben, noch etwas mehr Mehl zufügen. Er sollte aber nicht zu fest sein. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Er sollte sich mindestens verdoppelt haben.

Für die Füllung die Zutaten verrühren und bereitstellen.

Vom Teig kleine Brötchen von 70 g formen, diese flach drücken und 1 TL von der Quarkfüllung in die Mitte geben. An 2 gegenüberliegenden Seiten 2 Schlitze mit dem Messer einritzen. Eine Seite durch den gegenüberliegenden Schlitz ziehen, so dass in der Mitte die Füllung sichtbar wird. 10 min. ruhen lassen.

Währenddessen den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Quarkteilchen in ca. 15 Min. fertig backen.

Für den Guss Puderzucker mit der Sahne verrühren. Soviel Sahne nehmen, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die noch warmen Quarkteilchen damit bestreichen.

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