Quarkomelett

Den Magerquark mit der Schlagsahne, dem Zucker und dem Zitronensaft mit einem Schneebesen cremig schlagen. Die Eier mit der Milch und etwas Salz verquirlen. Fett in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig nacheinander Omeletts backen. Sind die Omeletts unten hellbraun und oben trocken, sind sie fertig. Dann auf Teller gleiten lassen, mit dem Quark füllen und sofort servieren.

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