Quarkklöße nach Uromas Art

Name: Quarkklöße nach Uromas Art - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Butter, oder Margarine; 50 g Zucker; 3 Ei(er); 1 TL Salz; 750 g Quark, gut ausgepresst; 75 g Semmelmehl; 300 g Weizenmehl; 6 g Backpulver, (2 gestr. TL); 30 g Butter, zum Bräunen; n. B. Zucker und Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fett schaumig rühren und nach und nach den Zucker, die Eier, das Salz, den durch ein Sieb gestrichenen Quark und das Semmelmehl hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl gut zur Hälfte darunter rühren. Den Rest darunter kneten. Sollte der Teig kleben, noch etwas Mehl hinzufügen. Mit bemehlten Händen Klöße formen, sie in schwach gesalzenes, kochendes Wasser geben und darin in 20-30 Min. gar kochen (Strom auf Stufe 1).
Schritt 2

Die Klöße mit gebräunter Butter übergießen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

KuchenHoppel says:

Halli Hallo, bin vor ein paar Tagen über Ihr Rezept gestolpert und ich erinnerte mich das meine Omi auch immer für mich Quarkklöße gemacht hat. Und Die Zutaten kamen mir vertraut vor. Habe alo heute beschlossen Ihr Rezept auszuprobieren. Allerdings komme ich mit der angegebenen Mehlmenge nicht hin. Habe auch nur 500 Gramm Quark gehabt und hatte schon Angst das die 300 zuviel wären. Aber weit gefehlt, ich habe sicherlich 500 Gramm da rein kneten müssen bevor der Teig annähernd nicht mehr geklebt hat und ich Klößchen rollen konnte. Was kann da bei mir misslungen sein ? Der Teig schmeckte jedenfalls dennoch grandios, und wenn ich in meinen leicht siedenden Topf schaue sieht es auch ganz vortrefflich lecker aus. Die ersten Klöße kommen grade an die Oberfläche .............. und ja sie schmecken köstlich schon ohne brauner Butter, Zucker und Zimt. Sehr sehr lecker Danke für das schöne Rezept. Gruß Kuchenhoppel

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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