Quarkauflauf mit Birnen

Die Birnen schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Quark, Milch, Fett, Zucker, Mandeln und Salz verrühren, Eischnee vorsichtig unterheben. Die Birnen in eine gefettete Auflaufform geben, die Masse darüber streichen und mit Paniermehl bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° ca. 40 Minuten backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

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