Quark-Soufflé mit Himbeeren

Name: Quark-Soufflé mit Himbeeren - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 150 g Himbeere (tiefgekühlt); 1 EL Himbeergeist; 3 Ei; 200 g Magerquark; 1 Vanilleschote (Mark ausschaben); 1 Prise Salz; 60 g Zucker

Arbeitszeit:	50 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

1. Die Himbeeren auftauen lassen.
Schritt 2

Backofen auf 250 Grad vorheizen
Schritt 3

(nur Unterhitze). Ein tiefes
Schritt 4

Backblech mit Küchenpapier auslegen
Schritt 5

und so viel Wasser einfüllen,
Schritt 6

dass später die Förmchen zu
Schritt 7

einem Drittel im Wasser stehen.
Schritt 8

2. Förmchen einfetten und mit
Schritt 9

Zucker ausstreuen. Himbeeren
Schritt 10

mit Himbeergeist marinieren und
Schritt 11

in die Förmchen verteilen.
Schritt 12

3. Die Eier trennen. Eigelbe mit
Schritt 13

Quark und Vanillemark glatt rühren.
Schritt 14

Das Wasserbad auf dem Herd
Schritt 15

zum Kochen bringen.
Schritt 16

4. Eiweiße mit Salz sehr steif
Schritt 17

schlagen. Dabei nach und nach
Schritt 18

den Zucker einrieseln lassen. Den
Schritt 19

Eischnee behutsam unter die
Schritt 20

Quarkmasse heben.
Schritt 21

5. Soufflé-Masse in die Förmchen
Schritt 22

füllen, diese ins Wasserbad
Schritt 23

setzen und im Ofen bei 250 Grad
Schritt 24

in etwa 20 Minuten garen. Die
Schritt 25

Soufflés mit Puderzucker bestäuben
Schritt 26

und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.