Quark - Reisauflauf

Den Reis in Wasser 15-20 Min. kochen, dann abgießen und abkühlen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Butter schmelzen, mit Zucker, Eigelb, Salz und Zimt schaumig rühren. Mit Quark, Reis und Eischnee vorsichtig mischen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180° 1 Stunde backen.

Sofort servieren, dazu gibt es ein Glas Kirschen oder was man mag.

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