Putenschnitzel - Auflauf Hawaii

Kartoffeln schälen, klein schneiden, in Salzwasser ca. 20 min. kochen.

200 ml Milch mit 1 EL Butter erhitzen, Kartoffeln abgießen, zerstampfen, Milch unterrühren und mit Salz abschmecken.

Schnitzel in heißem Öl von jeder Seite 2-3 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.

Zwiebel fein würfeln, in heißem Fett andünsten. Curry und Mehl mit anschwitzen, 1/4 L Milch, 1/4 L Wasser und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 5 Min. köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ananas abtropfen lassen, Ringe halbieren. Tomaten in Scheiben schneiden.

Das vorbereitete Kartoffelpüree in eine gefettete Auflaufform streichen, Fleisch, Ananas und Tomaten "dachziegelartig" darauf verteilen. Soße darübergießen, Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, 20-25 Minuten goldbraun überbacken.

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