Putengeschnetzeltes, überbacken

Putenbrust in feine Streifen schneiden und mit Sojasoße marinieren. Herd auf 225°C vorheizen. Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden. Aprikosen vierten.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fleisch anbraten, dabei jeweils ein paar Zwiebeln mitbraten. Zuletzt die Aprikosen andünsten und zum Fleisch geben. Mit wenig Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann in eine flache Auflaufform geben. Sahne halbsteif schlagen, mit Curry vermengen und über dem Geschnetzelten verteilen. Gouda darüber streuen und 10-15 Minuten überbacken. Mit Weißbrot servieren.

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