Provenzalisches Rührei

Name: Provenzalisches Rührei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: ½ kleine Zwiebel(n); 50 g Zucchini; 50 g Aubergine(n); 1 Tomate(n); Salz und Pfeffer; ½ TL Thymian; 2 Ei(er); 2 EL Milch; 1 TL Pflanzenöl; 1 Scheibe/n Toastbrot

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse schälen, bzw. putzen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In wenig Wasser ca. 10 Minuten dünsten. Abgießen, abtropfen lassen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Schritt 2

Die Eier mit der Milch und 1 Prise Salz verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Ei hineingeben. Stocken lassen, das Gemüse darauf verteilen und das Rührei fertig garen. Mit dem Pfannenwender zerrupfen.
Schritt 3

Das Toast toasten und zum Rührei genießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.