Püree von jungen Erbsen

Name: Püree von jungen Erbsen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Palerbse; 2 Bd. Suppengrün; etwas Kräutersalz (z.B. Bärlauchsalz); etwas Pfeffer; 3 Zwiebel; 60 g Butter

Die ersten jungen Erbsen frisch aus dem Garten, sind immer besonders lecker und lassen sich vielfältig zubereiten.

Arbeitszeit:	60 Minuten
Vorbereitung:	30 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Erbsen palen und in Salzwasser mit kleiner Hitze zum Kochen bringen. Das gewaschene Suppengrün klein schneiden, zu den Erbsen geben und bei niedriger Temperatur gar köcheln lassen.
Schritt 2

Erbsen und Suppengrün durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden und in der Butter bräunen.
Schritt 4

Das Püree mit den Zwiebeln auf warmen Teller servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.