Porreetopf

Den Schweinenacken würfeln, salzen, pfeffern und mit ein wenig Öl in einem großen hohen Topf anbraten. Kümmel und den in 1 Liter Wasser aufgelösten Brühwürfel zugeben. Alles 40 Minuten köcheln lassen.

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Mit in den Topf geben und ca. weitere 15 Minuten mitgaren. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den in Streifen geschnittenen Paprikaschoten zugeben und auch weitere 15 Minuten in dem Eintopf mitgaren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Dazu passt ein herzhaftes Bauernbrot.

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