Porree überbacken

Den Porree putzen und in 8 ca. 15 cm lange Stücke schneiden. Kurz im Salzwasser dünsten (ca. 5 – 10 Minuten) und gut abtropfen lassen. Um jedes Porreestück eine Scheibe Schinken wickeln und in die leicht gefettete Auflaufform legen.

Margarine und Speck in einem Topf leicht rösten, Mehl einrühren und mit der Flüssigkeit ablöschen, dann würzen. Den Käse und den Schnittlauch unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Soße über die Porreestangen gießen und bei ca. 200°C ca. 20 Minuten überbacken.

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