Popeyes Penne

Nudeln nach Packungsangabe kochen.

Spinat auftauen, Zwiebeln würfeln und mit dem Olivenöl zu dem Spinat geben, beides kurz anbraten. Schmelzkäse zu dem Spinat geben und bei mittlerer Hitze flüssig werden lassen, dann den Gorgonzola dazu, ebenfalls schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem Zitronensaft abschmecken.

Nudeln auf 2 kleine Auflaufformen verteilen, die Spinat-Käsemischung darüber geben und Parmesan oder Pecorino darüber reiben. 10-15 Minuten bei 200° überbacken.

Mit frisch gehackten Walnüssen garnieren und servieren.

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