Polentataler

Milch und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Die Butter darin auflösen. Polenta zugeben und kochen - dabei gut umrühren. Wenn die Polenta die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, die Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Eigelb, Gewürze und Parmesan einrühren.

Aus der Masse eine dicke Rolle formen und ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Scheiben portionsweise ausbacken.

Passt gut als Beilage zu Lamm und Wild.

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