Polenta - Gemüseschnitten im Pizzaformat

Name: Polenta - Gemüseschnitten im Pizzaformat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Polenta; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Margarine, vegane; Kräuter nach Wahl; Gewürz(e) nach Wahl; 400 g Tomate(n) (Pizzatomaten); n. B. Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Oliven, Datteltomaten, Champignons)

Zutaten

250 g Polenta

1 Liter Gemüsebrühe

1 EL Margarine, vegane

Kräuter nach Wahl

Gewürz(e) nach Wahl

400 g Tomate(n) (Pizzatomaten)

n. B. Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Oliven, Datteltomaten, Champignons)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Polenta einrieseln lassen und sofort die Temperatur reduzieren. Die Margarine und nach Belieben Kräuter unterrühren. Die Polenta etwa 10 Minuten ziehen lassen und dabei regelmäßig umrühren (die Garzeiten und Wasserzugabe für Polenta können von Sorte zu Sorte variieren, deshalb am besten noch mal auf der Packung nachlesen.)
Schritt 2

Jetzt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.
Schritt 3

Die Pizzatomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, nach Geschmack würzen und mit Gemüse nach Herzenslust belegen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 - 35 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

stachel62 says:

Boah, war das lecker! Ich habe bewußt nur das halbe Rezept gemacht, weil wir eigentlich nur zu zweit sind. Die "Pizza" war fast fertig, klingelt das Telefon und zwei Freunde, die ziemlich weit weg wohnen, kündigten spontan ihren Besuch an, weil sie gerade um die Ecke waren. Als Belag gab es Datteltomaten, Oliven, Zuccini, Pilze und Zwiebeln. Hinterher noch Oliven, Nüsschen, Schafskäse und Schnickschnack... der Abend war perfekt wie Dein Rezept, frühlingskind! :-) Vielen lieben Dank und Bild folgt. Tina
Lariss-ita says:

Sehr lecker! Ich habe das Ganze allerdings in der Pfanne gemacht: Polenta mit Wasser, Salz, Pfeffer und Salbei aufkochen lassen, Gemüse (Champignons, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Oliven) mit Olivenöl, Salz und Oregano anbraten lassen, dann mit passierten Tomaten vermischen, anschließend die Polenta in die Pfanne geben und zu einem runden Fladen verarbeiten, von beiden Seiten anbraten und mit dem Gemüse bedecken.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Polenta - Gemüseschnitten im Pizzaformat

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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