Pogca, authentisches Rezept vom türkischen Bäcker

Name: Pogca, authentisches Rezept vom türkischen Bäcker - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 125 g Butter, weiche; 50 ml Wasser, lauwarmes; 5 EL Öl; 1 EL Zucker; 2 Ei(er); 1 Pck. Trockenhefe; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 200 g Schafskäse

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle Zutaten außer Mehl, Salz und Eigelb in die Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Mehl und Salz nach und nach hineingeben und den Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.
Schritt 2

Den Käse mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3

Aus dem Teig kleine Bällchen vorbereiten, so groß wie eine Zitrone. Die Bällchen rund ausrollen, jeweils etwas Käse in die Mitte geben, die Seiten darum schließen und die Rollen ein bisschen platt drücken. Die Verschluss-Seite kommt nach unten.
Schritt 4

Das Eigelb mit ½ TL Zucker verrühren und das Gebäck damit bestreichen.Mit einer Gabel Linien in das Gebäck streichen. Auf dem Blech noch weitere 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5

Im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C goldbraun backen, das dauert 20 - 30 Minuten.
Schritt 6

Viel Spaß beim Nachbacken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Küchenfee_zaubert_leckeres says:

Bei mir ist der Teig auch nicht aufgegangen, obwohl ich ihn mit kaltem Wasser im BBA zubereitet habe. Der gebackene Pogca-Teig war dann innen drin speckig, obwohl sie sogar länger als angegeben im Ofen waren. Geschmeckt hat es trotzdem super. Als Füllung hatte ich Feta, Oliven, eine halbe Tomate und mediterrane Kräuter. Vielleicht geht der Teig nicht auf, weil er durch die Butter- Öl Kombination zu schwer ist? Mir ist auf jeden Fall aufgefallen, dass im Video zum Rezept andere Zutaten verwendet werden und auch die Herstellung der Teigtaschen anders ist (es werden 2 Runde Teilchen ausgerollt und aufeinander gelegt und nicht ein Teil, das zusammen genommen und mit der dicken Verschluss-Seite nach unten gelegt wird). Ich finde, wenn man schon ein Video zu einem Rezept einstellt, dann sollten Video und Rezept übereinstimmen!!!
Kullerkeksin says:

Ich habe die Teilchen jetzt schon mehrfach gebacken, das Eiweiß packe ich in den Teig. Der Teig geht schön auf, die Pogca schmecken mit versch. Füllungen sehr lecker.

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Pogca, authentisches Rezept vom türkischen Bäcker

Menge pro Portion
kJ (kcal)		3092 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Pogca, authentisches Rezept vom türkischen Bäcker

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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