Pochierter Seelachs mit Apfel-Kren-Nuss-Sauce

Name: Pochierter Seelachs mit Apfel-Kren-Nuss-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Seelachsfilet(s); 125 ml Wasser; ½ TL Salz; 6 Pfefferkörner; 30 g Zwiebel(n), fein gehackt; 1 Lorbeerblatt; 125 ml Weißwein, trockener; 1 EL Zitronensaft; 120 g Bandnudeln; 1 EL Butter; 1 EL, gestr. Mehl, glattes; 80 ml Sahne; 80 ml Sud, abgeseihter; ½ großer Apfel, säuerlicher, geraffelt; 2 EL Meerrettich (Kren), gerieben; 1 EL, gehäuft Walnüsse, gerieben

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Wasser mit Salz, Pfefferkörnern, Zwiebel, Lorbeerblatt, Wein und Zitronensaft in einer weiten Pfanne 7 Minuten köcheln lassen. Das Seelachsfilet in Portionsstücke teilen, in den Sud legen und bei geringer Hitze zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Die Filetstücke herausnehmen und abgedeckt warm stellen.
Schritt 2

Die Bandnudeln nach Packungsangabe kochen. Die Butter in einem Topf schmelzen und aufschäumen lassen. Das Mehl kurz anschwitzen, mit Sud und Sahne aufgießen und unter Rühren aufkochen lassen. Den Apfel zugeben und 5 - 8 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Den Kren und die Nüsse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.