Pizza mit Tomatensoße und Salami

Mehl und Hefe vermischen, nach und nach 300 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz und 6 EL Öl unterrühren. Den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr klebt. Er sollte weich, aber formbar sein. Mit Mehl bestäuben, zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Zwiebel fein würfeln, in 2 EL Öl anschwitzen, die Tomaten dazugeben, bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum einrühren und die Tomatensoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 200 g Salami in dünne Streifen schneiden.

3 runde Pizzableche (30 cm Durchmesser) einölen. Den Teig dritteln, jeweils in Größe der Bleche ausrollen und auf die Pizzableche legen. Die Tomatensoße darauf verteilen. Die Salamistreifen darauf legen und den Käse darüber streuen. Nochmal gehen lassen.

Die Pizza im heißen Ofen bei 225 Grad auf der mittleren Schiene backen. Anstatt der 3 Bleche kann man aber auch ein großes Backblech nehmen.

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