Piperade Basque

Name: Piperade Basque - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Zwiebel(n); 2 Paprikaschote(n), rot; 500 g Tomate(n); 3 EL Öl; 1 EL Butter; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 TL Basilikum, getrocknet; Salz und Pfeffer; 6 Ei(er)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in Streifen, Tomaten häuten und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe und Paprikastreifen einlegen und leicht anbräunen. Tomaten, zerdrückte Knoblauchzehen, Basilikum, Salz und Pfeffer zugeben und alles ca. 10 Minuten dünsten.
Schritt 3

Die Eier mit dem Schneebesen in einer Schüssel schlagen, in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren stocken lassen. Die Piperade in der Pfanne mit Schinken, Brot und Butter servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.